Non risparmiamo la lattuga. Le persone che mangiano molte verdure a foglia verde si ammalano meno spesso, sono magre e hanno una bella carnagione. La lattuga è sana e molto gustosa. Puoi mangiarlo da solo e con additivi. C'è molto da scegliere, perché ci sono tanti tipi di lattuga: rucola, iceberg, burro, lattuga di agnello, romana ...
Contrariamente a quanto pensano alcuni, la lattuga ha un valore nutritivo e non è insignificante. La lattuga deve il suo colore alla clorofilla, che ha un effetto battericida, accelera la guarigione delle ferite, protegge dai germi e aiuta a superare le infezioni.
La lattuga contiene luteina e zeaxantina, potenti antiossidanti che proteggono dalla degenerazione maculare. Fornisce inoltre indoli antitumorali, acido folico e vitamine del gruppo B che rafforzano il sistema nervoso, riducendo il rischio dei suoi difetti nel feto. Ha anche molto:
- vitamina E,
- vitamina C,
- potassio,
- ferro,
- manganese
- magnesio,
- acidi organici.
È povero di calorie: 100 g di lattuga sono solo 12 kcal. Rinfresca, migliora la digestione e deacidifica.
Gli americani lo mangiano per la salute, i francesi per il gusto e gli italiani per la bellezza. Interessanti effetti gustativi sono portati dall'impasto di varie specie: rucola, gelato, burro, romana.
La lattuga può essere consumata da sola e con i seguenti ingredienti:
- erbe aromatiche,
- pomodoro,
- cetriolo,
- Pepe,
- ravanello,
- capperi,
- cipolla,
- olive,
- fagiolo,
- uova bollite,
- formaggio blu,
- formaggio,
- pesce affumicato,
- acciuga,
- gamberi,
- carne arrosto o affumicata,
- frutta.
Cospargere la tua composizione preferita con olio d'oliva e succo di limone o versare vinaigrette, yogurt o maionese.
Ascolta il gusto e i benefici per la salute della lattuga. Questo è materiale dal ciclo ASCOLTARE BENE. Podcast con suggerimenti.Per visualizzare questo video, abilitare JavaScript e prendere in considerazione l'aggiornamento a un browser Web che supporti il video
Tratta delicatamente la lattugaLa lattuga macinata biologica è la più sana. Importato o allevato sotto pellicola, di solito viene fertilizzato artificialmente. Cosa ci resta? Fidati del produttore che non l'ha fertilizzato troppo abbondantemente.
- Non scegliere la lattuga con foglie molto grandi, sottili e leggermente appassite: può essere troppo fertilizzata!
- Non conservare le foglie in un sacchetto di plastica, poiché ciò favorisce la conversione dei nitrati in nitriti nocivi.
- Lavate accuratamente le foglie, ma brevemente, sotto l'acqua corrente (non immergetele, perché risciacquerete vitamine e minerali).
- Non tagliare la lattuga con un coltello, ma strappala a pezzetti con le dita in modo che non perda il suo prezioso valore nutritivo. Inoltre, non usare un coltello quando si mangia.
- Usa le aggiunte con moderazione, non dovrebbero dominare il gusto della lattuga.
- Tutti gli ingredienti della composizione, sminuzzati in piccoli pezzi, unire poco prima di servire, quindi versare la salsa e mescolare delicatamente.
- è a basso contenuto di calorie: puoi mangiarne molte senza paura di aumentare di peso,
- contiene molte fibre, grazie alle quali ci sentiamo pieni più velocemente e che accelera il funzionamento dell'intestino, prevenendo la stitichezza,
- è un diuretico naturale - previene la ritenzione idrica nel corpo, ha un effetto diuretico,
- aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi.
mensile "Zdrowie"
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