Mirtillo rosso (rosso) - proprietà medicinali e applicazione

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Il mirtillo rosso (rosso) è una pianta che ha molte proprietà ed effetti curativi. Grazie a loro, è stato utilizzato come rimedio per malattie del sistema urinario, diarrea e ulcere. Il mirtillo rosso aiuta anche a schiarire le macchie di pigmentazione sulla pelle. Controlla quali altre proprietà ha il mirtillo rosso, come si differenzia dal mirtillo rosso e prova le ricette per tinture medicinali e deliziose marmellate di mirtilli rossi.

Il mirtillo rosso, noto anche come mirtillo rosso, mirtillo rosso o mirtillo sempreverde, è una pianta che, grazie alle sue proprietà curative, è stata a lungo utilizzata in erboristeria. La frutta è comunemente usata (Vitis idaeae fructus) e foglie di mirtillo rosso (Vitis idaeae folium).

Sommario:

1. Mirtillo rosso nelle malattie del sistema urinario
2. Mirtillo rosso e mirtillo rosso
3. Mirtillo rosso per la diarrea
4. I mirtilli rossi possono aiutare a prevenire le ulcere gastriche e il cancro
5. Il mirtillo rosso può prevenire l'obesità
6. Mirtillo rosso - utilizzare nei cosmetici
7. Mirtillo rosso - utilizzare in cucina
8. Mirtillo rosso - ricette

Mirtillo rosso nelle malattie del sistema urinario

Nella fitoterapia, le foglie di mirtillo rosso vengono utilizzate nelle malattie del sistema urinario, incl. nell'infiammazione della vescica urinaria e dei reni o nell'urolitiasi. Le foglie di mirtillo rosso contengono una sostanza chiamata arbutina (appartiene ai glicosidi fenolici), che ha un forte effetto disinfettante e diuretico sulle vie urinarie, riducendo lo sviluppo dell'infiammazione delle vie urinarie.

Vale la pena saperlo

Mirtillo rosso e mirtillo rosso

Sia il mirtillo rosso che il mirtillo rosso si distinguono per il loro sapore molto aspro e il colore rosso. Tuttavia, le somiglianze finiscono qui. I mirtilli rossi sono molto più grandi dei mirtilli rossi e ricoperti di colore in modo non uniforme. Il loro diametro - nella versione a frutto grosso - è di circa 1 cm. Il mirtillo rosso ha frutti piccoli, minuscoli e uniformemente rossi. Inoltre, il mirtillo rosso giace orizzontalmente sul terreno e non ha germogli verticali. Nel suo ambiente naturale, cresce più spesso nelle paludi di torba. Vengono coltivati ​​anche mirtilli rossi. I mirtilli rossi sono arbusti corti (circa 20-30 cm). Cresce nelle pinete e nelle foreste miste, moderatamente secche, ecco perché spesso puoi trovare mirtilli quando cammini nella foresta.

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Mirtillo rosso per la diarrea

Le foglie di mirtillo rosso hanno anche un effetto antidiarroico. I tannini in essi contenuti hanno un forte effetto astringente sulle mucose dell'apparato digerente, riducendo la liquidità delle feci, oltre che battericida sulla flora batterica dello stomaco e dell'intestino, inattivando le tossine batteriche.

I mirtilli rossi possono aiutare a prevenire le ulcere gastriche e il cancro

Gli estratti d'acqua dalle foglie di mirtillo rosso hanno un effetto antibatterico contro alcuni ceppi batterici, tra cui Helicobacter pylori. Tutto grazie al contenuto di acido tannico (acido tannico), sostengono gli scienziati estoni dell'Università di Tartu¹. L'Helicobacter pylori è strettamente correlato alla presenza di circa l'80%. ulcere gastriche e duodenali. H. pylori può anche portare al cancro allo stomaco.

Il mirtillo rosso è anche chiamato mirtillo rosso per il colore delle sue bacche rosse, o talvolta mirtillo sempreverde perché le sue foglie coriacee non cadono in inverno.

Il mirtillo rosso può prevenire l'obesità?

La moderna fitoterapia consiglia l'uso dei frutti di mirtillo rosso principalmente nei problemi di stomaco, perché sono caratterizzati dalla capacità di regolare il tratto digerente. Tuttavia, studi scientifici preliminari dimostrano che possono avere applicazioni molto più ampie.

Il frutto del mirtillo rosso può rivelarsi efficace nella lotta contro l'obesità. Gli scienziati dello Scottish Crop Research Institute² sono giunti a tali conclusioni. In studi in vitro, gli scienziati hanno valutato l'effetto dei polifenoli di varie bacche sull'attività della lipasi pancreatica, un enzima coinvolto nella digestione dei grassi. È stato dimostrato che gli estratti ricchi di polifenoli del frutto del mirtillo rosso inibiscono la lipasi pancreatica e quindi influenzano la digestione dei grassi e il consumo di energia da parte del corpo umano. L'inibizione dell'attività della lipasi contribuisce alla ridotta digestione dei grassi e alla loro aumentata escrezione inalterata dall'organismo. Di conseguenza, una quantità minore di acidi grassi liberi viene assorbita direttamente nel sangue e una quantità minore viene immagazzinata sotto forma di tessuto adiposo.

Importante

Alte dosi di estratti di foglie di mirtillo rosso utilizzati per un lungo periodo di tempo possono causare vomito, agitazione, crampi e anemia. Allo stesso tempo, i tannini contenuti nei decotti possono irritare lo stomaco e provocare avvelenamenti.

Mirtillo rosso - utilizzare nei cosmetici

L'arbutina contenuta nelle foglie del mirtillo rosso non ha solo un effetto positivo sul funzionamento del sistema urinario, ma anche sulla pelle, in quanto alleggerisce i cambiamenti di pigmentazione e la pelle. L'effetto depigmentante dell'arbutina è dovuto all'inibizione della sintesi della melanina, un pigmento che si trova principalmente nelle cellule del derma e dell'epidermide, il cui contenuto determina il colore della pelle. Questa azione è stata confermata, tra gli altri, da Scienziati giapponesi della Kobe University School of Medicine³. L'arbutina, come sostanza pura o componente di estratti vegetali, è utilizzata in dermocosmesi come agente schiarente per le discromie cutanee, mentre l'effetto dell'arbutina pura è molto più forte.

Mirtillo rosso - utilizzare in cucina

Il mirtillo rosso può essere utilizzato per fare marmellate, conserve e altre conserve. Sulla loro base, puoi anche preparare tinture e infusi medicinali.

I frutti di mirtillo rosso sono molto resistenti perché contengono acido benzoico naturale, un agente popolare usato come conservante che prolunga la durata di conservazione del cibo (noto come E210).

La gelatina di mirtilli rossi mescolata con rafano, scorza d'arancia e pere di varietà con un gran numero di cellule di pietra (che danno un retrogusto ruvido) è l'ingrediente base della salsa Cumberland originale - una salsa fredda usata nella cucina inglese come accompagnamento a piatti di selvaggina (principalmente selvaggina e lepre) .

Le conserve di mirtillo rosso mantengono le loro proprietà se i frutti e le foglie vengono raccolti correttamente e poi preparati. Le foglie vengono raccolte da giugno ad agosto. Successivamente vengono essiccati in essiccatoi, inizialmente a 30 ° C, e poi fino a 60 ° C. Sono inodori, hanno un gusto amaro, leggermente acidulo e astringente. I frutti del mirtillo rosso appaiono in agosto. L'acino è inizialmente bianco crema e diventa rosso con la maturazione. Nella parte meridionale della Polonia, fiorisce spesso una seconda volta e fruttifica in ottobre, e talvolta in novembre. I frutti in fiore sono generalmente più piccoli, ma più persistenti e più colorati.

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Mirtillo rosso - ricette

Succo di mirtillo rosso - ricetta

Schiacciare leggermente i frutti di mirtillo rosso lavati e freschi, versare acqua a metà della massa, coprire con un po 'di zucchero, coprire e lasciare per qualche ora, quindi cuocere il tutto per 10 minuti. Versare la massa di frutta attraverso un colino. Il succo risultante può essere addolcito - quindi diventa uno sciroppo e, a causa dell'alto contenuto di zucchero, rafforzerà e rivestirà anche la tosse - per poi versarlo nelle bottiglie e pastorizzarlo.

Marmellata di mirtilli rossi - ricetta

Ingredienti: 1,5 kg di mirtilli rossi, 0,5 kg di zucchero.Fare uno sciroppo di zucchero e 1 bicchiere d'acqua, portare a ebollizione, unire il mirtillo rosso e soffriggere per circa 30 minuti, fino a quando la massa non tende a solidificarsi. Mettete la marmellata calda nei barattoli e pastorizzatela.

Tintura di frutti di mirtillo rosso - ricetta

Ingredienti: frutti rossi maturi di mirtillo rosso (1 kg), 1 l di acquavite al 96%, 0,5 kg di zucchero, 1 l di acqua.

Metodo di preparazione: pulire i frutti rossi maturi del mirtillo rosso, lavare e schiacciare leggermente. Mettilo in un barattolo e versaci sopra lo spirito. Macerare in un luogo caldo fino a quando il frutto non sarà appassito. Trascorso questo tempo, fate bollire lo sciroppo di zucchero (da 0,5 kg di zucchero e 1 l di acqua), raffreddatelo e aggiungete la tintura di spirito. Filtrare e versare nelle bottiglie. Conservare per un anno in un luogo fresco e buio. La tintura ha un colore rosso vivo e un sapore aspro.

Tintura di foglie di mirtillo rosso - ricetta

Versare mezza tazza di foglie secche e schiacciate con 0,5 litri di vodka, quindi macerare per 14 giorni e filtrare.

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Bibliografia:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: E¡ect sull'idrofobicità della superficie cellulare e sulla suscettibilità di Helicobacter pylori agli estratti di piante medicinali, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: I polifenoli delle bacche inibiscono l'attività della lipasi pancreatica in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. AK Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Effetto di arbutina sulle proteine ​​melanogeniche nei melanociti umani, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/9711535