Il crescione ei germogli di cereali forniscono un sacco di inestimabili, soprattutto dopo l'inverno e l'inizio della primavera, vitamine e minerali. Inoltre, danno un sapore originale ai piatti comuni. Sono facili da coltivare a casa. Ed è difficile immaginare una dieta purificante senza di loro.
Dovremmo mangiare il crescione tutto l'anno, e sicuramente all'inizio della primavera, quando è difficile trovare verdure sane. Ha un gusto e un odore originali e in termini di valore nutritivo supera molte verdure. È consigliato nei trattamenti di pulizia primaverile per un motivo. Rigenera perfettamente il corpo dopo l'inverno, aumenta l'immunità, aggiunge luminosità alla pelle ed è una potente iniezione di energia. Aiuta anche durante la malattia e la convalescenza.
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Il crescione aggiunge salute e bellezza, cattura anni
Il crescione contiene tutto il meglio e in grandi quantità. È un'ottima fonte di vitamina C, B, A, K ed E, chiamata vitamina della giovinezza, oltre a ferro e calcio facilmente digeribili. Inoltre, fornisce fosforo, magnesio, potassio, zinco, selenio, iodio, oli essenziali e fibre.
Grazie alla ricchezza di antiossidanti, il crescione previene il cancro e protegge dagli effetti dannosi dei radicali liberi. Rinfresca, stimola il metabolismo, aiuta nelle malattie reumatiche, migliora la funzione renale.
Le persone che lo mangiano sistematicamente (non solo in primavera, ma tutto l'anno) hanno meno raffreddori e generalmente si sentono meglio. Il crescione ringiovanisce, rinfresca la carnagione e aggiunge fard. Colpisce perfettamente capelli e unghie, rafforza denti e ossa. Inoltre, fornisce poche calorie e non ha proprietà di gonfiore. Tuttavia, a causa del suo effetto diuretico, non dovresti mangiare più di 3 cucchiai al giorno.
Crescione per panini e zuppe
Il crescione è piccante, ha un gusto piccante unico, che deve agli oli essenziali e un'amarezza simile a quella contenuta nel rafano e nella senape - ci vuole tempo per abituarsi. All'inizio aggiungilo al tuo cibo in piccole quantità, quindi aumenta gradualmente la dose man mano che ti piace.
Il crescione è meglio consumarlo crudo, perché perde il suo valore nutritivo una volta cotto (le perdite di vitamina C possono arrivare fino al 50%). I germogli e le foglie della pianta sono adatti al consumo. Tritato come l'erba cipollina cambierà il gusto di un normale panino (è ottimo sul pane integrale con burro). Si accompagna a ricotta, paste varie e salumi.
Arricchirà il gusto di salsa, insalata di verdure, insalata di cetrioli e lattuga verde. Puoi cospargerlo su zuppa, semole, riso, patate, aggiungerlo alle uova strapazzate o alla frittata.Sostituisce prezzemolo, aneto o erba cipollina nei piatti, ma si sposa bene anche con miscele di verdure. Il sapore è così piccante che non è più necessario aggiungere sale o pepe al piatto, il che è molto importante per le persone che seguono una dieta priva di sale.
ABC dell'allevamento domestico del crescione
La coltivazione del crescione è facile e non richiede particolari sforzi.
- È meglio acquistare i semi in un negozio di alimenti naturali, perché quelli del giardinaggio possono contenere sostanze chimiche. Cambiatele bene, eliminando quelle rotte e scolorite, sciacquate quelle sane in acqua tiepida bollita, mettetele in un'insalatiera, versate l'acqua e lasciate gonfiare per 6 ore (si attaccheranno come semi di lino ammollati). Versare su un colino, sciacquare e attendere che l'acqua goccioli.
- Quindi disporre (non troppo spesso) su lignina umida (cotone idrofilo), posta su un piatto, vassoio, pentola capovolta, insalatiera fantasia o figurina di argilla.
- Mettere in un angolo ombreggiato a 18-21 ° C. I semi possono essere coperti con un panno di lino o una garza. Cospargere più volte al giorno per evitare che la lignina si secchi.
- I germogli possono essere raccolti dopo soli 2 giorni. Dopo 6-8 giorni le piante saranno alte circa 4 centimetri. Quando tagli con cura le foglie con le forbici, ricresceranno per un secondo raccolto.
- Se sciacquate con acqua prima di mangiarle, risulteranno croccanti. Le piante devono essere mangiate regolarmente, perché se crescono troppo diventeranno amare e perderanno il loro valore nutritivo.
Puoi impostare la tua piantagione in uno speciale impianto di germinazione. Consiste di tre contenitori (questo consente di coltivare tre tipi di piante contemporaneamente), un serbatoio dell'acqua e una copertura. Speciali sifoni drenano l'acqua in eccesso. Hai solo bisogno di annaffiare la piantagione poche volte al giorno.
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