Lavoro come badante per un malato di Parkinson. A causa dello stadio avanzato della malattia, il signore è quasi sdraiato. Il Parkinson causa stitichezza. Oltre al Parkinson, questo signore soffre di bronchite cronica. Quale dieta dovrebbe essere usata per migliorare la qualità della sua vita?
Per stimolare il lavoro dell'intestino del signore che ti prendi cura, prima di tutto assicurati che i pasti contengano la giusta quantità di fibre. Durante il giorno, dovrebbe ricevere un minimo di 30 g di fibre. In altre parole, questa quantità è sufficiente per mangiare 0,5 kg di verdura, 300 g di frutta, 4 fette di pane integrale (140 g) e una porzione di semole o fiocchi (70 g).
La maggiore influenza sulla regolazione della peristalsi intestinale è data dalla crusca di frumento e dai prodotti a grana grossa come il grano saraceno, il graham e il pane integrale e le fette biscottate.
Frutta, verdura secca e frutta fresca sono anche efficaci nel trattamento e nella prevenzione della stitichezza. La peristalsi intestinale è influenzata positivamente anche da prodotti fermentati come yogurt, kefir e miele. È necessaria anche un'adeguata quantità di acqua poiché la fibra lega l'acqua. Consiglierei un minimo di 7-8 bicchieri al giorno.
Se il signore di cui ti prendi cura ha seguito una dieta facilmente digeribile raccomandata da un medico, tutti i prodotti ricchi di fibre dovrebbero essere schiacciati e riscaldati. L'opzione migliore sarà cereali integrali bolliti, zuppe cremose, verdure al forno.
La dieta può contenere carenze di vitamine B, D, calcio, magnesio, vitamina C. Pertanto, è necessario prendersi cura di semole integrali, verdura e frutta nella dieta. Se sei trattato con levodopa, devi limitare la quantità di proteine nella tua dieta (specialmente gli amminoacidi LNAA).
Le fonti più ricche di LNAA sono il latte, i latticini, le uova, seguite da pesce e carne. Frutta e verdura contengono meno LNAA. Il fabbisogno giornaliero di proteine di un essere umano adulto è di almeno 0,8 grammi per chilogrammo di peso corporeo. Per una persona che pesa 70 kg, questa è la quantità contenuta in 300 g di cagliata magra, in 200 g di formaggio. La stessa quantità di proteine dà: 240 g di piselli, 160 g di soia, 260 g di fagioli, 300 g di maiale, 280 g di carne di pollo.
I pasti ricchi di proteine riducono significativamente l'assorbimento dei farmaci usati nella malattia di Parkinson. È meglio somministrare farmaci mezz'ora prima di mangiare un pasto. Se la nausea impedisce al digiuno di assumere farmaci, una piccola quantità di cibo consumato con il farmaco è sufficiente per evitare questo problema.
Ricorda che la risposta del nostro esperto è informativa e non sostituirà una visita dal medico.
Agnieszka ŚlusarskaTitolare della Clinica dietetica 4LINE, dietista capo presso la Clinica di chirurgia plastica del Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
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